Cenil Singkong (Ongol-ongol) by Nafiz Habibi Nadhifi



by Nafiz Habibi Nadhifi

Bahan-bahan
1 kg singkong (berat bersih setelah di kupas dan di parut)
350 ml santan sedang
200 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk putih
1/4 sdt vanili
pewarna makanan merah,kuning,hijau,ungu
bahan taburan
100 gr kelapa parut setengah tua
garam
vanili


Langkah

Siapkan kukusan dan didihkan air,bungkus tutup dengan serbet.
Siapkan 4 loyang olesi dengan minyak goreng alasi dengan plastik tahan panas kemudian olesi lagi.
Peras air singkong,tapi jangan sampai singkong kering.buang air nya,sisihkan singkong nya.
Dalam wadah campur gula pasir dengan agar bubuk,masuk kan santan aduk rata.
Masukkan singkong dan vanili aduk rata.
Bagi menjadi 4 bagian,beri masing2 pewarna.
Tuang masih2 dalam loyang,kemudian kukus selama 30menit / hingga matang.angkat dan biarkan dalam loyang hingga dingin.
Keluar kan dari loyang,potong2 kemudian taburi dengan bahan taburan.
Bahan taburan : semua bahan di campur kemudian di kukus.