Bika Ambon Ekonomis (Lembut, Kenyal & Bersarang) by Dewi R



by Dewi R

Dulu prnh nyoba bkin bika ambon dg telur segambreng, ehh gagal πŸ˜₯πŸ˜«πŸ˜“ skrg coba resep yg ekonomis, malah berhasil


Hasil jadi: 14 pcs
Bahan-bahan
bahan A:
1 sdt gula
1 sdt fermipan
50 ml air
Bahan B:
200 ml santan kental (sy 100 ml kara+air)
1 btg sere digeprek
5 lembar daun jeruk disobek2
bahan C:
100 gr kanji
50 gr terigu
100 gr gula pasir
2 btr telur
bahan D:
1/2 sdt garam
1 sdm margarin dicairkan
pewarna kuning telur/kunyit bubuk (opsional)


Langkah

Campur bahan A, diamkan 10 menit hingga berbusa, klo tdk berbusa berarti ragi sdh tdk aktif, jgn dipakai yaa, kue pasti bantat deh..
Jerang bahan B hingga mendidih, matikan kompor, tunggu hingga hangat
Aduk rata bahan C, tuang bahan A, lalu tuang bahan B sedikit2 hingga menjadi halus tdk bergerindil. Diamkan 1 jam.
Stlh 1 jam masukkan bahan D. Aduk rata.
Panaskan cetakan (sy cetakan kue lumpur) tanpa dioles apapun. Tuang 1 sdk sayur (3/4 cetakan). Tunggu hingga muncul lubang2 dan permukaan agak kering, baru ditutup. Gunakan api kecil, cetakan sebaiknya dialasi seng.
Bila sdh matang angkat dan siap dihidangkanπŸ˜„