Cilok Basah dan Krispi by Pucheee



by Pucheee

Hari ini ada acara makan2 dikantor. Nah sebagian temen2 kantor suka banget jajanan cilok. Hmmm ngecek stok bahan didapur, terpikir bikin cilok ala abang2. Dengan bahan seadanya yg gk banyak lumayan lah bisa bikin cemilan.


Bahan-bahan
Bahan basah :
3 Bawang Putih (ditumbuk halus)
Secukupnya Garam
350 Ml air
Bahan kering :
150 Gram Tepung Tapioka
100 Gram Tepung Terigu
1 Batang Daun bawang
1/2 Sdt Merica
Secukupnya Garam
Bahan lain :
secukupnya Air
3 Sdm Minyak sayur
Bahan goreng (kreasi lain) :
100 Gram Tepung panir
Secukupnya Minyak sayur


Langkah

Campur bahan basah dalam wadah dengan api kecil, tgg sampe mendidih.


Kemudian diwadah terpisah, aduk 2sdm tepung tapioka sampai merata.


Campur 2 sdm tepung tapioka kedalam bahan basah, aduk sampai mengental seperti lem.


Setelah itu, angkat bahan basah.
Campur bahan kering, aduk rata.
Kemudian masukkan bahan basah ke dalam bahan kering.


Aduk hingga adonan kalis atau bisa dibentuk.


Didihkan bahan lain (air dengan minyak sayur). Setelah mendidih, bentuk adonan (sesuai selera, sy bikin bulat).


Masukkan satu per satu adonan yg telah dibentuk kemudian angkat dan tiriskan.


Sajikan dengan saos atau sambel kacang.
Bila ingin dikreasikan lagi, gulingkan cilok ke tepung panir lalu goreng hingga berubah warna kecoklatan (sesuai selera).
Sajikan cilok krispi dengan saos dan atau mayonaise.