Kue Cucur Gula Merah by Icha



by Icha

Kue cucur ini merupakan kue peranakan antara surabaya dan madura, biasanya yg jual orang madura, jajanan yg satu ini gk ribet buatnya dan enak lagi, buat yuk 😀


Hasil jadi: 17 buah
Bahan-bahan
250 gr tepung beras
250 gr tepung terigu
400 gr gula merah
500 ml air
secukupnya garam dan vanili
800 ml minyak untuk menggoreng


Langkah

Rebus sir dan gula hingga mendidih dan saring
Aduk tepung beras, terigu, garam dan vanili, tuangi sirup gula sedikit" dan diuleni selama 15 menit
Tuangkan sisa sirup gula dan aduk" dgn centong cekung, selama 15 mnt dan diamkan adonan selama 1 jam
Goreng adonan kue cucur dgn sedikit minyak panas hingga matang
Tiriskan dan siap disajikan