Kue Pukis by Nur Ryati



by Nur Ryati

Iseng onlen shopping pas ubek ubek nemu cetakan Kue Pukis ,langsung beli dan langsung coba coba bikin kue pukisnya dan alhamdulilah berhasil,pukisnya pun empuk


Hasil jadi: 15 buah
Bahan-bahan
250 gram tepung terigu serbaguna
150 gram gula pasir
2 butir telur
1 kuning telur
1 sdt teh ragi instan (fermipan)
250 ml santan kental
50 gr mentega
sesuai selera Meses,Keju utk topping (opsional)


Langkah

Didihkan santan sebentar (biar kue ga cepet basi) tapi jangan sampai santan pecah
Lelehkan mentega dan sisihkan
Ayak tepung terigu sisihkan
Campur telur,kuning telur dan gula kemudian mixer dengan kecepatan tinggi hingga berbuih -+10 menit
Campur ragi instan dan terigu yang sudah diayak
Masukan tepung sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil tetap dimixer dengan kecepatan sedang,masukan juga santan secara bergantian dan matikan mixer
Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan aduk rata
Tutup dengan plastik wrap atau lap bersih diamkan kurang lebih 1 jam


Setelah 1 jam,panaskan cetakan kue pukis diatas kompor dengan api kecil,olesi dengan mentega,isi sepertiga cetakan,lalu tutup,(kalau mau tambahkan topping pas kue sudah setengah matang) kalau adonan sudah naik keatas,periksa bagian bawah kue dengan menggunakan sendok tipis (saya pakai pisau selai)kalau sudah kekuningan segera angkat