Kue Sarang Semut (Tips Agar Tidak Pahit) by Tanti



by Tanti

Rebake dari mba Lis Achmady. Resep ini sesuai dengan selera saya. Pernah nyoba resep yang pakai tepung kanji, tapi terlalu kenyal menurut saya. Silahkan mencoba...


Bahan-bahan
200 g gula pasir
200 ml air panas
3 butir telur kocok lepas
75 g terigu
25 g maizena
1 sdt soda kue
1/4 sdt baking powder double acting
1/4 sdt garam
75 ml susu kental manis / boleh coklat
50 g margarin aduk dgn garpu sampai halus


Langkah

Panaskan gula dalam wadah anti lengket (saya pakai pan teflon) sampai mencair dan jadi karamel. Gunakan api kecil saja, agar tidak gosong (kalo gosong, nanti kuenya akan berasa pahit). Dan nggak usah diaduk2 ya, agar tidak menggumpal2 nantinya.
Masukkan air panas, tunggu sampai karamelnya mencair. Saring dan takar sampai 250ml. Jika kurang, tambahkan air sampai 250ml.
Tambahkan margarin dan susu cair, aduk rata. Biarkan agak dingin
Siapkan wadah, ayak tepung, maizena, garam, bpda dan soda kue. Lalu masukkan telur dan karamel secara bergantian. Aduk sampai rata dan licin.
Panaskan oven, siapkan loyang yang telah dioles dengan pengoles loyang (carlo). Tuang adonan ke loyang, oven selama 50 menit dengan api sedang (kira2 180 dercel) / sesuaikan oven masing2 ya
Tunggu sampai dingin. Keluarkan dari loyang dan iris sesuai selera.
Selamat mencoba...