Bubur ayam by Yuyun S



by Yuyun S

Bahan-bahan

    1 mug beras
    1 buah dada ayam
    1 batang serai
    1 lembar daun salam
    3 sdm kecap manis
    Garam
  
Kaldu
    👉 bumbu halus
    4 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 buah tomat
    1/2 ruas jahe
    1/2 ruas kunyit
    Ketumbar bubuk
    Lada bubuk
    Pala bubuk
   
👉 bahan pelengkap
    Ayam suir
    Telur rebus
    Hati ayam
    Tomat
    Bawang goreng
    Seledri
    Kerupuk/ belinju
    Jeruk
    Sambal

Langkah

    Masak beras hingga menjadi bubur, beri garam,(tambah air lebih banyak dari masak nasi).

    Rebus dada ayam (untuk kaldu dan ayam suir) tambah kan daun salam dan serai.

    Tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum lalu masukan kedalam rebusan ayam, beri kecap manis, garam dan kaldu. Masak hingga mendidih. Lalu Angkat dada ayam, suir2 dan sisi kan (bisa langsung atau digoreng dulu)

    Tata bubur dengan bahan pelengkap di wadah lalu siram dengan kuah seperti pada gambar.