Resep NASI BAKAR CUMI SAMBALADO by @dewie_kitchen .



maafkan ya bun...🙏foto ala kadarnya🙏tapi percayalah rasanya juarahh banget,

NASI BAKAR CUMI SAMBALADO
resep bunda  @deviirwantari
direcooked @dewie_kitchen .

RESEP NASI
Bahan :

250 gr beras
500 ml santan
daun pisang secukupnya
lidi untuk menyemat ( saya tidak pakai )
 
Bumbu cemplung :
2 batang serai ambil putihnya geprek
3 daun salam
5 daun jeruk
2 sdt garam

Bumbu halus :
3 bawang putih
5 bawang merah

Caranya :
- cuci bersih beras, sisihkan
- tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu masukkan santan, bumbu cemplung dan garam aduk rata sampai meletup2 - masukkan beras, masak sanpai santan menyusut sambil terus diaduk (seperti masak nasi biasa)
- pindahkan nasi di rice cooker. Masak sampai nasi matang.

RESEP Cumi Sambalado
Bahan :

500 gr cumi asin ( saya pakai cumi segar )
5 daun jeruk,  buang tulangnya. Sobek kasar
Secukupnya garam dan gula
7 cabai rawit utuh

Bumbu halus :
9 bawang merah
5 bawang putih
15 cabai merah keriting
10 cabai rawit
1 buah tomat

Caranya :
1.rebus cumi selama 3 menit. Tiriskan
2.tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu masukkan daun jeruk dan cumi aduk sampai rata. Masukkan garam dan gula. Koreksi rasa. Matikan api

Penyelesaian :
1.ambil daun pisang, beri nasi, ratakan lalu ambil 1 sdm cumi sambalado. Beri cabai rawit. Bungkus dg rapi. Lakukan sampai nasi habis
2.bakar nasi sampai wangi. Angkat. Nasi bakar cumi sambalado siap disajikan.