Resep DADAR GULUNG by @ginalarasati_bundaradithya



Assalammualaikum 🤗
Cemilan sederhana buat anak anak hari ini, sederhana namun nikmat menurutku , cemilan masa kecil yang sering dibuat Mama di rumah 😍. Langsung resep yaa
DADAR GULUNG
Made by me : @ginalarasati_bundaradithya

Bahan kelapa gula merah:
200 gram kelapa parut kasar
100 gram gula merah
50 gram gula pasir
1/2 sdt garam
100 ml air
1 lembar daun pandan, sobek sobek
 
Cara membuat:
Panaskan air, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak dan aduk-aduk hingga gula larut. Masukkan kelapa parut. Aduk-aduk hingga airnya menyerap semua (kelapa jangan terlalu kering dan jangan terlalu basah). Angkat dan dinginkan.

Bahan kulit dadar:
210 gram tepung protein sedang
2 butir telur
450 ml fresh milk atau santan encer
(Ditambah 1 sdm endapan pandan, aduk rata)
3 sdm gula pasir
2 sdm mentega cair
 
Cara membuat kulit dadar:
1. kocok telur lalu masukkan , gula pasir,fresh milk/santan cair dan mentega cair, aduk rata dengan whisk
2. Lalu masukkan tepung terigu sambil diayak, masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata .
3. Bila masih bergerindil , Saring adonan . Sisihkan
4. Panaskan pan dengan api kecil sampai panasnya merata, lalu oles dengan mentega atau butter sedikit saja. Tuang adonan crepes sebanyak 1 centong sayur. Masak hingga matang lalu balik. Masak hingga matang. Lakukan sampai habis. Dinginkan dan sisihkan
Penyelesaian:
Ambil satu lembar kulit dadar, isi dengan 1 sdm isian kelapa gula merah, lipat dan gulung, lakukan hingga habis. .