Resep KUE PUKIS by susie.agung



sudah lama saya gak bikin, tiba2 pengen ya wis cusss nguprek sebentar. Begitu mateng saya foto asal jadi dari loyangnya, yg penting ada yg saya share buat teman2 yang pengen buat pukis sendiri dirumah ☺️.

KUE PUKIS by susie.agung
 
Bahan:250 gram terigu protein sedang (segitiga biru)
2 butir Telur
100 gram gram butter/margarin (lelehkan lalu dinginkan)
150 gram gula pasir
1 sdt ragi instant
400 ml santan (rebus dengan 1 lembar pandan sampai mendidih lalu dinginkan)
1/2 sdt Garam
1/2 sdt vanili
Topping:
Keju, meises, pisang dll sesuai selera
 
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, vanila & garam sampai putih mengembang.
2. Masukkan terigu yang sudah dicampur dengan ragi, bergantian dengan santan dalam 3 tahap, mix dengan kecepatan rendah sampai rata sebentar saja, matikan mixer.
3. Masukkan butter cair, aduk rata dengan spatula.
4. Tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih, istirahatkan adonan 30 menit.
5. Panaskan cetakan pukis dengan api kecil, olesi tipis margarin.
6. Tuang adonan 3/4 bagian cetakan, bila mulai keluar gelembung2 segera beri irisan keju/coklat/pisang, tutup cetakan, masak dengan api kecil sampai matang, angkat dan sajikan.